Khám phá nét độc đáo trong ẩm thực biển Ireland

Là một quốc đảo nằm tách biệt với đất liền ở phía Bắc Đại Tây Dương và có khí hậu ôn hòa, các hoạt động khai thác hải sản ở Ireland rất phát triển và đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế. 

Một điều thú vị ở Ireland là cho dù bạn ở bất kì đâu trên hòn đảo này cũng đều không cách biển quá một giờ lái xe, đồng nghĩa với việc hải sản tươi sống luôn có thể được phục vụ trên toàn lãnh thổ Ireland.

Bên cạnh độ tươi ngon, hải sản Ireland cũng để lại ấn tượng khó phai với sự đa dạng và phong phú về các loại hải sản và cả cách chế biến. Ireland vừa nổi tiếng với các loại cá như cá thu, cá hồi, vừa nổi tiếng với các loại hải sản có vỏ như cua nâu, ốc bulot, vẹm,... 
Cua nâu - Món đặc trưng có thể được tìm thấy ở bất kì nhà hàng hải sản nào ở Ireland

Một con cua nâu Ireland trưởng thành có trọng lượng khoảng 400 – 800gr/con, lớn hơn so với kích thước của cua biển Việt Nam. Cua nâu Ireland có vẻ ngoài hiền lành với phần thân tròn, hơi dẹt, càng cua to lớn so với thân và có điểm nhấn là phần màu đen nằm ở đầu càng. 

Từng thớ thịt trắng muốt, chắc nịch của cua nâu tập trung ở phần càng cua, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị dịu ngọt và độ mềm ẩm đặc trưng của hải sản tươi sống. Phần thân cua chứa đầy gạch vàng ươm, béo ngậy. Cua nâu Ireland vào mùa sinh sản còn được biết đến với tên gọi là “cua siêu gạch”.

Cua nâu Ireland là loài hải sản có giá trị kinh tế cao, được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị tươi ngon đặc biệt mà còn bởi hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng mà chúng mang lại. Có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon như cua nâu hấp, cua nâu rang muối, cua nâu sốt me,...  

Ốc bulot Ireland - Nữ hoàng của những loài ốc với vị ngon trọn vẹn đến cả phần ruột ốc!

Nguồn thức ăn chính của ốc bulot Ireland là tảo biển và các sinh vật biển nhỏ tại vùng biển lạnh nơi chúng sinh sống, chính vì vậy mà chúng rất sạch và có thể thưởng thức cả phần ruột ốc sau khi đã sơ chế.

Trong quá khứ, ốc bulot chủ yếu được sử dụng làm mồi câu cá lớn như cá tuyết. Tuy nhiên, đến thế kỷ 20, giá trị ẩm thực và dinh dưỡng của ốc bulot được tái khám phá, biến chúng thành một món ăn phổ biến. 

Ốc Bulot Ireland không chỉ giàu vitamin A, B mà còn chứa các khoáng chất quan trọng như sắt và canxi, giúp cải thiện sức khỏe xương và tuần hoàn máu. Món ăn từ ốc bulot còn được biết đến với công dụng hỗ trợ cải thiện sức khỏe và tăng cường sinh lực nhờ hàm lượng selen cao.

Nếu ở Việt Nam, ốc hương được mệnh danh là nữ hoàng của những loại ốc bởi vị ngon không gì sánh bằng thì ốc bulot ở Ireland cũng hoàn toàn xứng với danh hiệu này. 
Phần thịt ốc có phần đầu dai giòn sần sật, chuyển dần sang phần thân thì thịt ốc sẽ căng mềm và béo ngậy hơn, phần ruột ốc ở cuối cũng vẫn có được vị bùi và ngọt dịu đặc biệt. 

Một số món ngon từ ốc bulot Ireland có thể chinh phục được mọi thực khách: Ốc bulot nướng mắm tiêu, Ốc bulot sốt hoàng kim,...