Góp mặt trong các bữa tiệc hải sản thịnh soạn không thể không kể đến các món ốc, đặc biệt là Ốc vòi voi Canada dai giòn tươi ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá ba cách chế biến những con ốc đặc biệt này thành món ngon chuẩn vị nhé!

1. Nguồn gốc của Ốc vòi voi

Ốc vòi voi sinh trưởng tốt ở các vùng biển ấm phía Đông Bắc Thái Bình Dương, một số khác có thể thích nghi với môi trường nước trong nước mặn hay ở các cửa sông nước lợ. Đây cũng là loài ốc đặc trưng và đem lại giá trị kinh tế cao cho vùng biển Canada.

Hai mảnh vỏ của Ốc vòi voi có kích thước từ 15-20cm. Tuy nhiên kích thước tổng thể của chúng dài hơn nhiều, nhờ vào phần thân mềm bên trong vỏ có hình dạng như một chiếc vòi voi và có thể dài lên tới 1m. Chúng cũng được ghi nhận là loài nhuyễn thể đào cát lớn nhất, trọng lượng trung bình thường gặp ở loài ốc này là từ 0,5-2kg, những con cá biệt có thể nặng tới 4-5kg. 

Ốc vòi voi Canada được Hải Sản Hoàng Gia tiên phong nhập khẩu

2. Ốc vòi voi Canada có tác dụng gì tới sức khỏe?

Những con ốc vòi voi Canada được yêu thích bởi hương vị tươi ngon cùng với giá trị dinh dưỡng cao ấn tượng. Thịt của chúng chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là B12 và sắt. Đây cũng là một nguồn protein tuyệt vời, ít chất béo và cholesterol. Theo các chuyên gia dinh dưỡng phân tích, cứ 100gr thịt ốc chứa: 

• Lượng calo: 80,0 (cal)
• Tổng lượng chất béo: 0,5 (g)
• Chất béo bão hòa: 0,2 (g)
• Chất đạm: 17,0 (g)
• Cholestero:l 30,0 (mg)
• Sắt 44,0: (mg)
• Vitamin B12: 9,1 (g)
• Natri (mg) 300,0 (mg)
• Canxi (mg) 78,0 (mg) 

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng hài hòa, ít chất béo, loài ốc lớn này đem lại tác dụng cải thiện tuần hoàn máu, giảm lipid máu và cholesterol trong cơ thể. Protein trong thịt ốc là chất dinh dưỡng quan trọng nhất để duy trì chức năng miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus tốt hơn. 

Công dụng đặc biệt của ốc vòi voi mà các quý ông hết mực quan tâm là chính khả năng loại bỏ độc tố và lượng nước dư thừa trong cơ thể giúp bổ thận, tăng cường sinh lực.

3. Cách chế biến Ốc vòi voi  thành món ngon chinh phục mọi thực khách

Ốc vòi voi với phần thịt dai giòn là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thịt dai ngọt và có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đây là nguyên liệu được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

Ốc vòi voi sốt Bơ:

Nguyên liệu chuẩn bị: Thịt ốc sơ chế sạch, tỏi băm, nước mắm, gia vị, sốt bơ. 

Bước 1: Sơ chế những con ốc bằng cách rửa sạch rồi ngâm nước nóng 80°C trong 5 phút. Sau đó vớt ra và đợi ráo nước, cắt lát vừa ăn rồi đem ướp cùng tỏi băm, nước mắm và nêm nếm gia vị tùy theo sở thích.

Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho thịt ốc cùng sốt bơ vào nấu từ 15-20 phút. Đảo đều thịt ốc cùng sốt bơ ở nhiệt độ nhỏ vừa đủ để sốt bơ áo đều quanh những lát thịt ốc.

Bước 3: Trình bày ra đĩa nhỏ và thưởng thức. Dùng món cùng nước chấm thần thánh tại Hải Sản Hoàng Gia để tăng hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Ốc vòi voi Canada sốt bơ

Sashimi Ốc vòi voi: 

Đây là cách thưởng thức hương vị nguyên bản của loài ốc quý này mà không cần đến nhiều nguyên liệu hay chế biến cầu kỳ. 

Sashimi ốc vòi voi Canada

Nên sơ chế ốc ngay sau khi mua để giữ được độ tươi cho món sashimi. Đầu tiên rửa sạch ốc rồi chần qua nước sôi 100°C trong 15 giây. Vớt ốc ra để vào tô đá sạch để thịt ốc được săn lại và giòn hơn. 

Cuối cùng là chờ cho ốc ráo nước, cắt lát rồi bày ra đĩa là có thể thưởng thức những lát ốc tươi giòn sần sật, càng quyện vị hơn khi dùng chung với nước tương Nhật.

Ốc vòi voi nấu cháo: 

Nấu cháo là một cách chế biến đơn giản nhưng thành phẩm tạo ra vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn. 

Bước 1: Ốc vòi voi tách ruột rửa sạch, cắt lát và ướp với một chút gia vị. 

Bước 2: Nấu cháo chín và bỏ ruột ốc vào khuấy đều. Thêm thịt ốc được cắt miếng nhỏ vừa ăn, Nêm nếm gia vị  

Bước 3: Múc cháo ra bát bát nhỏ và cho thêm các loại rau thơm ăn kèm để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. 

Cháo ốc vòi voi Canada

Để chế biến ra những món ngon từ Ốc vòi voi không chỉ phụ thuộc vào tay nghề của người đứng bếp mà còn phải đặc biệt quan tâm tới độ tươi sống, ngọt thịt của những con ốc. Nếu bạn đang cần tìm mua những con Ốc vòi voi được tuyển chọn kỹ lưỡng và đảm bảo chất lượng thì hãy liên hệ với Hải Sản Hoàng Gia - đơn vị tiên phong nhập khẩu hải sản cao cấp về Việt Nam.